Ya sea que esté en un restaurante, supermercado o despegando en un avión de Emirates, el 90 por ciento de los productos frescos que ve en la ciudad de Dubái han sido importados de Europa o de otros lugares.
Con el fin de cambiar eso, Emirates Flight Catering se ha asociado con una empresa con sede en Boston Recortar uno para construir una instalación masiva de mas de 30,0000 metros cuadrados que alberga lechuga, rúcula, espinaca y verduras mixtas.
Nombrada ECO-1, la granja usa un 95 por ciento menos de agua que la requerida para cultivar verduras en un campo y no requiere pesticidas ni herbicidas como resultado de su ambiente controlado.
La iluminación, la humedad y los nutrientes suministrados a los productos son rastreados y ajustados por IA dentro de la instalación y, a pesar de que esta tecnología es bastante costosa, la gran producción de productos (alrededor de 1 millón de kilos por año) compensará rápidamente la inversión.
¿Son las granjas verticales el boleto de oro para la agricultura verde?
Los alimentos cultivados localmente suelen tener una huella de carbono más pequeña debido a que viajan menos de la granja al plato, sirven para beneficiar mejor a la economía local y a los agricultores, y también reducen el riesgo de deterioro de los alimentos.
Pero si las granjas verticales verdaderamente son una opción más sostenible dependerá de cómo se alimentan, y Emirates Flight Catering se ha negado a comentar sobre cuánta energía se necesita para ejecutar ECO-1.
Por ahora, parece que la huella de carbono de la granja puede no ser una gran mejora con respecto a los alimentos importados, ya que ECO-1 obtiene su energía de ‘proveedores convencionales’, lo que solo se puede suponer significa petróleo y gas.
Por supuesto, esto no es un buen augurio, ya que el clima desértico de Dubái requiere que las instalaciones tengan aire acondicionado y estén constantemente monitoreadas por tecnología de aprendizaje automático.
Dicho esto, la compañía ha esbozado planes para la transición a la energía solar en un futuro próximo.
El revestimiento de plata
Gracias a la solución Economía Verde para el Desarrollo Sostenible plan, es probable que escuchemos noticias sobre la aparición de más granjas verticales en los EAU en los próximos años. Y lo más probable es que se construyan para funcionar con energías renovables.
El gobierno de Abu Dabi ha ya invertido $ 100 millones en agricultura de interior. Parte de la financiación apoyará un centro de investigación local centrado en mejorar los métodos y la tecnología que requiere la agricultura vertical.
Dubái mismo ha tomado otras medidas para reducir su impacto ambiental, como invertir en autobuses eléctricos, cortando sus botellas de plástico de un solo uso a través del Dubái puede iniciativa y comprometiéndose a prohibir las bolsas de plástico a finales de 2024.
La región se hizo rica en los años 60 después de encontrar el «oro negro», lo que le dio una mano fuerte en la economía política. Ahora, tendrá que adaptar sus recursos y tecnología a un mundo cambiante, que favorece la sostenibilidad, para mantener su posición de privilegio.
