El tomate editado genéticamente ofrece una nueva fuente de vitamina D de origen vegetal

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Los científicos utilizaron la tecnología CRISPR para hacer una pequeña edición en un gen para evitar que las plantas de tomate produzcan una enzima que convierte un precursor de la vitamina D en colesterol. Los biólogos han creado tomates editados genéticamente que ofrecen una nueva fuente de vitamina D de origen vegetal, mientras el gobierno …

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